Как понимать вкусы и ароматы

В библиотеке имени Н.А. Некрасова в рамках проекта «Комната 502 — свободное пространство для подростков» пройдет встреча «Как понимать вкусы и ароматы» для детей 12–18 лет.

Занятие проведет профессиональный дегустатор, историк гастрономии Полина Трояновская.

Участники обсудят, что такое вкус и зачем он нужен, что такое аромат и почему мы его различаем, что такое мультисенсорность восприятия и флейвор, из чего складывается вкус еды и как стать более успешным дегустатором.

Программа включает теорию и практическое занятие.