Вкус ушедшей эпохи: секреты усадебного застолья

В Южном служебном корпусе усадьбы Воронцово пройдет лекция «Вкус ушедшей эпохи: секреты усадебного застолья».

Посетителям расскажут о гастрономических традициях русских дворянских усадеб XVIII–XIX веков.

В программе — философия «своего стола»: от выращивания экзотических ананасов в оранжереях до приготовления редких наливок. Лекторы объяснят последовательность перемен блюд на званом обеде, этикет рассадки гостей по рангам, а также назовут неприемлемые для обсуждения темы. Кроме того, слушатели узнают о забытых рецептах: пушкинском варенье, правильной ботвинье и легендарном страсбургском пироге.